大海螺片的做法大全—— 酸爽有嚼劲的酸辣海螺片-港澳书画网

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大海螺片的做法大全—— 酸爽有嚼劲的酸辣海螺片

2023-08-09 12:10:34来源：百科

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螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。酸辣海螺片口感酸爽有嚼劲，制作简单易学，速来get吧！

材料：大海螺1个、香菜适量、小洋葱适量、黄（红）椒适量、朝天椒适量、柠檬适量、蒜末适量、鱼露适量、橄榄油适量、圣女果适量、薄荷叶适量、糖适量。

步骤：

1、海螺洗净切薄片、并放入开水中，快速烫约10秒；放入冰水中，冷却；捞出备用。

2、香菜去叶切成5cm小段；小洋葱切丝、黄（红）椒切成5cm 的椒丝儿、朝天椒切圈。

3、取一大碗，放入海螺和切好蔬菜，加鱼露搅拌均匀，后加入柠檬汁、橄榄油搅拌。

4、装盘并加入圣女果、薄荷叶点缀即可。